Krvavice

Krvavica je klobasa, ki ima zagotovo največ različnih receptur in načinov priprave. Krvavica, ki jo izdelujemo v mesarstvu Križnik je značilna za savinjsko šaleško regijo. Pripravljena je iz svinjskih glav, drobovine, riža, ješprenja, pečene svinjske krvi, soli in z dodanimi začimbami. Polnjena je v naravna debela čreva. Krvavice takoj po polnjenju v čreva obarimo. Pred peko krvavico napikamo z zobotrebcem, saj je tako manjša možnost, da bi med peko počila. Krvavica se lepo ujema z kislo repo in krompirjem.